Jak wyczyścić piekarnik i grill z przypalonego tłuszczu – krok po kroku

Zapieczony tłuszcz na szybie piekarnika, nagar na rusztach grilla, przypalone resztki na blasze – zwykły płyn do naczyń sobie z tym nie poradzi. Pokazujemy, jak wyczyścić piekarnik i grill skutecznie i bezpiecznie, jakim środkiem to zrobić i jak sprawić, żeby kolejne czyszczenie było szybsze.

Dlaczego przypalony tłuszcz tak trudno usunąć?

Pod wpływem wysokiej temperatury tłuszcz polimeryzuje – zamienia się w twardą, lepką warstwę, a resztki jedzenia zwęglają się. Taki osad nie rozpuszcza się w wodzie ani w łagodnych detergentach. Potrzebny jest środek alkaliczny, który rozmiękcza i emulguje tłuszcz, dzięki czemu można go zetrzeć zamiast zdrapywać.

Czego potrzebujesz

• alkaliczny płyn do czyszczenia grilla i piekarnika,
• rękawice ochronne (np. rękawiczki nitrylowe) i – przy mocnym spryskiwaniu – okulary,
• gąbkę z miękką szorstką stroną lub szczotkę, plastikową skrobaczkę,
• czyste ściereczki i ciepłą wodę do spłukania.

Jak wyczyścić piekarnik – krok po kroku

1. Wyłącz i ostudź piekarnik. Najlepiej pracować na letnich lub zimnych powierzchniach – tak zaleca większość producentów środków.
2. Wyjmij blachy, ruszty i prowadnice. Wyczyść je osobno w zlewie lub w wannie.
3. Zbierz luźne okruchy ściereczką lub odkurzaczem ręcznym.
4. Nałóż płyn równomiernie na zabrudzone miejsca. Omijaj grzałki, wentylator, uszczelki i elementy aluminiowe.
5. Odczekaj tyle, ile podaje etykieta – w tym czasie środek rozpuszcza tłuszcz.
6. Zetrzyj rozmiękczony brud gąbką, a uporczywe miejsca delikatnie podważ plastikową skrobaczką.
7. Dokładnie spłucz wnętrze czystą wodą (kilkukrotnie przetrzyj mokrą ściereczką) i wytrzyj do sucha.
8. Wywietrz kuchnię, a przed pierwszym pieczeniem nagrzej pusty piekarnik przez kilka minut.

Jak wyczyścić grill i ruszty

Ruszty grilla gazowego i węglowego czyści się podobnie: najpierw zeskrob luźny nagar szczotką, potem nałóż płyn, odczekaj, wyszoruj i bardzo dokładnie spłucz wodą. Duże ruszty wygodnie jest moczyć w wannie lub dużej kuwecie. W gastronomii ten sam sposób sprawdza się przy płytach grillowych, patelniach i piecach.

Codzienna kuchnia: odtłuszczacz zamiast szorowania

Żeby nie dopuścić do grubej warstwy nagaru, regularnie przecieraj płytę, okap i kafelki odtłuszczaczem do kuchni. Świeże tłuste plamy schodzą po 2–3 minutach działania środka i jednym przetarciu ściereczką.

Najczęstsze pytania

Czym wyczyścić przypalony piekarnik?

Najskuteczniejszy jest alkaliczny płyn do czyszczenia piekarnika i grilla. Rozpuszcza zapieczony tłuszcz i nagar, których nie usunie zwykły płyn do naczyń.

Czy można czyścić piekarnik na ciepło?

Postępuj zgodnie z etykietą środka. Najczęściej zaleca się pracę na letnich lub zimnych powierzchniach – jest to bezpieczniejsze dla skóry i dla piekarnika.

Jak często czyścić piekarnik?

W domu warto robić gruntowne czyszczenie raz na kilka tygodni, a w gastronomii zgodnie z planem higieny lokalu. Bieżące plamy najlepiej usuwać od razu.

Czy płyn do piekarnika nadaje się do grilla?

Tak, profesjonalny płyn do grilli i piekarników działa na ruszty, płyty grillowe, patelnie i kominki – z wyjątkiem powierzchni aluminiowych.