Tłuszcz w kuchni osadza się wszędzie: na okapie, płytkach nad kuchenką, froncie szafek i blatach. Zwykły płyn do naczyń często nie wystarcza, a szorowanie na sucho tylko rozmazuje brud. Poniżej wyjaśniamy, jak działa odtłuszczacz do kuchni, jak go stosować krok po kroku i jak podejść do odtłuszczania w restauracji czy firmowej kuchni. Jak działa odtłuszczacz

Blat, deska do krojenia, krajalnica czy lada chłodnicza – każda powierzchnia, która dotyka jedzenia, może przenosić bakterie i wirusy. W gastronomii i handlu żywnością to wymóg zasad higieny (GHP/HACCP), a w domu po prostu zdrowy rozsądek. Wyjaśniamy, jak dezynfekować powierzchnie mające kontakt z żywnością, żeby było skutecznie i bezpiecznie. Mycie a dezynfekcja – to nie

Zapieczony tłuszcz na szybie piekarnika, nagar na rusztach grilla, przypalone resztki na blasze – zwykły płyn do naczyń sobie z tym nie poradzi. Pokazujemy, jak wyczyścić piekarnik i grill skutecznie i bezpiecznie, jakim środkiem to zrobić i jak sprawić, żeby kolejne czyszczenie było szybsze. Dlaczego przypalony tłuszcz tak trudno usunąć? Pod wpływem wysokiej temperatury tłuszcz

Rękawiczki w kuchni, w barze czy przy ladzie z wędlinami mają chronić żywność przed dłonią, a dłoń przed tym, czego dotyka. Nie każde rękawiczki się do tego nadają. Wyjaśniamy, jak rozpoznać rękawiczki do kontaktu z żywnością, czym różni się nitryl od winylu i lateksu oraz jak dobrać rozmiar i grubość do pracy. Po czym poznać